樱桃，心脏的阿司匹林

樱桃，心脏的阿司匹林
樱桃的3种
洋气吃法

樱桃可以说是心之果：养护心脏的水果。
中医认为樱桃可以补心气，养心血。
而国外的营养学者索性把它叫做心脏的阿司匹林。

樱桃的功效

阿司匹林有抗血栓形成的作用，
可以用于心脑血管病。
而樱桃比他的作用更胜一筹。
樱桃是活血暖心的，不仅使血脉能够畅通，还能温暖心阳。
还有补心血的作用。
一般水果含铁不多，
而樱桃却含有很多的铁，
大约是苹果的几十倍，
缺铁性贫血的人吃樱桃就有帮助。

樱桃的3种做法
樱桃酵素

樱桃酵素：
容器：璃上悦彩储酿器
用纯净水冲洗干净。
原料：樱桃：7斤，冰糖8斤，柠檬8个
做法：
①把樱桃用盐水泡洗干净，沥干水分，去蒂。樱桃皮薄容易破，要轻轻地洗。
②按照一层樱桃一层冰糖的顺序依次码入罐中。
③柠檬去皮、切片、去籽，均匀的铺在上层。
④把剩下的冰糖放在最上层，盖上盖子，关闭手动排气阀，密封发酵。

功效：
补铁补血、缓解风湿关节炎、补充维c，提高抵抗力、美容抗衰老、缓解食欲不振。

樱桃酒

樱桃酒：
容器：彩韵多功能发酵罐
用纯净水冲洗干净。
原料：樱桃：500g，冰糖200g，真露1500ml(低度白酒或者黄酒也可以)

做法：
①把樱桃用盐水泡洗干净，沥干水分，去蒂。樱桃皮薄容易破，要轻轻地洗。
②把樱桃放入罐中，再加入冰糖，倒入酒。
③盖上盖子，十天之后就可以喝了，过一两个月更好喝。

功效：
调理风湿病、腰腿痛、四肢麻木，对偏瘫病人也有保健作用。
不喝酒的人，可以吃泡过的樱桃。泡过酒的樱桃还可以用来做蛋糕。
如果就得度数高，可以多放些樱桃。
泡的时间越长，酒精度数越低。

樱桃酱

樱桃酱：
容器：璃上雅竹储物罐（乐果发酵罐）
用纯净水冲洗干净。
原料：樱桃：800g，白砂糖50g，冰糖100g，柠檬半个
做法：
①把樱桃用盐水泡洗干净，沥干水分，去蒂。樱桃皮薄容易破，要轻轻地洗。
②用刀顺着果肉划一圈，去核，留肉。
③在果肉里加入白砂糖，拌匀，腌制1小时以上，让果肉中的果胶析出。
④腌好的果肉和汤汁一起倒入锅中，加入冰糖，挤入柠檬汁，小火加热半小时煮开，煮开以后要不断搅拌以免糊底，直至果酱粘稠，关火。
⑤晾凉后装入罐中，放冰箱冷藏保存。

功效：
具有调中益气，生津止渴的作用。比较适用于风湿腰膝疼痛，四肢麻木，消渴，烦热等病患。

樱桃是不能一次性多吃的，吃多了会上火。
樱桃上市时间短，特别是小樱桃，很难保鲜，所以把它做成酵素、酒、和果酱，是延续樱桃功效的最好方法。

TIPS
tips1:大小樱桃有区别：
市面上常见的樱桃分为三类，每一类的营养成分和功效各有侧重：
一类是大樱桃：是一百多年前才开始引进的西洋品种，叫欧洲甜樱桃，进口水果中的车厘子，也是大樱桃的一种。
大樱桃对于低血压的女性很有帮助。
一类是小樱桃：是中国原产的。对心脏的保健作用更强一些。
一类是毛樱桃：这种樱桃是原来的野生品种，更小，皮更薄，果柄很短。
肉少、核大，不是那么好吃，但食疗作用却很强。
对治疗关节炎的效果更好。

tips2:洗樱桃有讲究：
洗樱桃有一点要注意，洗之前不要去掉果柄，否则洗时果肉容易被污染，应该在洗干净之后再把果柄去掉。
买回来的樱桃用淡盐水泡上十分钟，再冲洗干净。

tips3:什么时候不适合吃樱桃：
樱桃是温性的，正在上火的时候不要吃，风热感冒、咳嗽也不能吃，特别是小孩子咳嗽的时候禁吃樱桃。
樱桃生阳气，所以也是一种发物。过敏性咳喘、皮肤病急性期不能够吃樱桃。

其实，一种食材，不仅仅只是满足果腹之欲，它会因为你心意的不同，制作时间的不同，与之搭配食材的不同，品尝氛围的不同而赋予别样的美味和情愫。